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Kürbissuppe mit Butternut oder Hokkaido?
Bei der Zubereitung von Kürbissuppe gibt es keine Grenzen - aus diesem Grund eignen sich viele Kürbissorten für die Zubereitung der schmackhaften Suppe. Die beiden meistverwendeten Kürbissorten sind Hokkaido und Butternut. Während der Hokkaido etwas fruchtiger schmeckt, ist der Butternut wiederum etwas würziger und von seiner Konsistenz her butteriger. In diesem Rezepte haben wir uns für den Butternut entschieden.
Kürbissuppe: Zubereitung im Thermomix
Wir von MixFino lieben vor allem die Unkompliziertheit bei der Zubereitung von Suppen im Thermomix. Man gibt einfach die Zutaten hinzu und den Rest übernimmt unsere Lieblings-Mix-Maschine.
Zutaten für die Kürbissuppe mit Ingwer
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1 Zwiebel
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½ Knolle Ingwer, je nach Geschmack
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1 Knoblauchzehe
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1 Stück Butter
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1 kg Butternut Kürbis (oder Hokkaido)
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1 Dose Kokosmilch
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200 g Saure Sahne Bio
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1-2 EL Salz
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1 TL Pfeffer
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1 TL Zitronen-Pfeffer
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2 EL Gemüse-Bouillon
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1 TL geräucherte Paprika
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1 TL Kurkuma
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ca. 100 ml Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung Kürbissuppe im Thermomix
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Zwiebel schälen und in zwei Hälften schneiden. Knoblauch schälen und vierteln, Ingwer schälen und in den Mixtopf geben. Alles auf 5 Sek./Stufe 5 stellen, mit dem Spatel nach unten schieben und Butter hinzu. Bei 2 Min./120 Grad/Stufe 1 den Zwiebel-Mix andünsten.
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Nun fügst du die Kürbisstücke hinzu und stellst auf 7 Sek./Stufe 5. Wenn dir der Kürbis noch zu stückig ist, kannst du auch erneut für 7 Sek./Stufe 5 stellen.
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Jetzt mit Wasser, Kokosmilch, saurer Sahne ablöschen und alle aufgeführten Gewürze hinzufügen.
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Jetzt stellst du bei 30 Minuten/100 Grad/Stufe 2 ein und lässt die leckere Suppe köcheln.
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Je nachdem, ob du Stücke in deiner Suppe magst oder nicht, kannst du die Suppe jetzt noch pürieren. Wir haben auf diesen Schritt jedoch verzichtet. Du pürierst die Suppe, indem du auf 10 Sek./Stufe 8 stellst.
Du bist dir nicht sicher, ob die Würzung deiner Suppe für dich perfekt ist? Dann schmecke sie vorab mit dem Tastix Probierlöffel aus.
Wir wünschen dir guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen der Kürbissuppe mit Ingwer!
Suppen schmecken besonders gut aus leckeren Suppenschüsseln.
Hast du bereits die richtigen für dich gefunden?
Eine Vielfalt von Kürbis-Rezepten bietet dieses leckere Kürbis-Kochbuch. Egal ob herzhaft oder süß, viele Rezepte lassen sich super schnell und einfach nachkochen/backen.
Kennst du eigentlich schon den Dampfkamin für den Thermomix von Mixfino?
