Werbung
Für den Likör benötigst du Waldbeeren-Rohsaft. Diesen kannst du ganz schnell mit dem Thermomix und dem Dampfentsafter von MixFino bekommen.
Zutaten für den Waldbeeren-Rohsaft
- 1,5 kg TK Waldbeeren
- 80 g Zucker
Zubereitung:
Beide Zutaten in den Varoma füllen. 2 l Wasser in den Mixtopf füllen. Das Dampfentsafter-Modul von MixFino aufsetzen. Den Thermomix auf 90 Minuten/Varoma/Sanftrührstufe einstellen.
Den Saft fängst du am besten mit einem hitzebeständigen Gefäß auf, beispielsweise mit einem Topf oder speziellen Glasflaschen.
Zutaten für den Likör
- 750 ml gewonnenen Beeren-Rohsaft
- ca. 300 g Puderzucker
- 250 ml Korn oder Wodka
- (ca. 200 ml Sahne)
Zubereitung:
Baue den Varoma und das Entsafter-Modul ab. Spüle den Mixtopf aus und beginne mit dem nächsten Schritt.
Gib den Rohsaft nach dem Entsaften in den Mixtopf. Löse den Puderzucker in etwas Saft oder Wasser auf und füge dies zum Saft hinzu. Die Masse 3 Minuten / 100° C / Sanftrührstufe köcheln lassen.
Nun kommt der Wodka bzw. Korn ins Spiel, gib ihn in den Saftmix.
Wild-Berry-Cream oder Wild-Berry pur? Diese Entscheidung überlassen wir den Geschmacksknospen von dir und deinen Party-Gästen.
Nach Geschmack folgt die Sahne, denn mit Sahne wird dein Beerenlikör ein glatter Dahinschmelzer!
Alles noch einmal 10 Sek./Stufe 2 miteinander verbinden lassen.
Den Fruchtlikör direkt heiß in die gut gespülten Flaschen abfüllen. 😋
Der Likör hält sich so etwa 3 Tage im Kühlschrank.
Cheers!!
